Il trullo deal greco tholos "cupola" e' edificato con pietra calcarea locale, inizialmente poste in maniera non regolare senza legante. Nei trulli piu' antichi, costruiti a partire dal 1400 la volta conica sorgeva direttamente dal suolo su piante circolare, nei trulli piu' recenti, che sono la maggioranza e che risalgono al 1600, la volta poggia sui muri perimetrali della “casedda”, la cui pianta e in genere quadrata.
 

Il rivestimento esterno dei trulli e' fatto lastre calcaree "chiancole" che come tegole impediscono le infiltrazioni d'acqua.

Infine, all'apice del cono viene sistemato un pinnacolo decorativo di diversa forma. spesso sui coni si trovano, tracciati con latte di calce, disegni sagri e profani, stelle, croci, mezzelune, simboli astali.
Le parti significative della costruzione a trullo sono fondamentalmente due: lo spazio centrale doppio, diviso dalla cupola con un soppalco, cui corrisponde esternamente il tetto conico e alcuni spazi laterali, alcove, cui sono attribuite specifiche funzioni, quali il dormire i il cucinare.